Мастер-класс: вкусы и запахи Арцаха

С апреля 2024 года НПО «Дизак Арт» запускает программу «Мастер-класс вкуса».

Цель проекта – популяризация работы домохозяек, вынужденных покинуть Арцах, путем вовлечения людей и различных организаций, в том числе предприятий общественного питания и производства продуктов питания.

Проект реализуется за счет гранта, предоставленного Советом Европы. «Наша цель — максимально облегчить социальное бремя наших соотечественников, помочь им обрести новых покупателей», — говорит Еразик Айриян, сооснователь организации «Дизак Арт».

Кафе Аллы Арзуманян, жительницы Аскерана, было традиционным местом сбора друзей-студентов ее дочери. Мать подавала ароматный чай, смешав разные виды трав. Название чая «Мама» посвящено теплым воспоминаниям. Они намерены широко распространять свою продукцию.

Инга Гараян представила арцахскую пахлаву из слоеного теста, меда и грецких орехов. Говорит, что только недавно начала готовить выпечку, но вкус подсказывает, что это дело рук не новичка, а по меньшей мере мастера. Фруктовые чипсы, красиво разложенные в небольшие бумажные пакетики, тоже ее работа.

Татев Азизян